Hovězí pečeně na paprice

Name: Hovězí pečeně na paprice
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 10
Ingredients: 250 gramů Cibule; 250 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 750 gramů Hovězí maso zadní; 25 gramů Sůl; 150 gramů Tuk; 30 gramů Paprika mletá sladká; 1 litr Voda pitná; 37.5 gramů Slanina vepřová; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

140 min.

Ingredience

- 250gramůCibule
- 250mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 750gramůHovězí maso zadní
- 25gramůSůl
- 150gramůTuk
- 30gramůPaprika mletá sladká
- 1litrVoda pitná
- 37,5gramůSlanina vepřová
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

334 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

23 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso opláchneme, nakrájíme na díly, protkneme slaninou a osolíme.
2
Cibuli oloupeme, nakrájíme na plátky a zpěníme na polovině dávky tuku. Na tomto základu krátce opečeme maso, přisypeme mletou papriku, zpěníme a zalijeme vodou. Pod poklicí maso dusíme (pečeme) doměkka. Během pečení maso obracíme a přeléváme šťávou. Podle potřeby doléváme vodu.
3
Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme světlou zásmažkou ze zbylého tuku a prosáté mouky, zalijeme ji vodou a dobře rozšleháme. Za občasného míchání nejméně 20 minut vaříme.
4
Ke konci varu přilijeme smetanu, přisolíme, krátce povaříme a omáčku procedíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.