Hovězí ragú se zeleninou

Name: Hovězí ragú se zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 170 min
Total time: 185 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Hovězí plec; 150 gramů Slanina anglická; 3 lžíce Olej rostlinný; 3 kusy Mrkev kořen; 1 kus Celer řapíkatý; 4 kusy Cibule; 4 stroužky Česnek; 10 kusů Brambory; 400 mililitrů Víno červené; 400 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 kus Bylinky čerstvé - svazek; 200 mililitrů Passata (drcená rajčata); 7 gramů Sůl; 7 gramů Pepř černý mletý

185 min.

Ingredience

- 1kilogramHovězí plec
- 150gramůSlanina anglická
- 3lžíceOlej rostlinný
- 3kusyMrkev kořen
- 1kusCeler řapíkatý
- 4kusyCibule
- 4stroužkyČesnek
- 10kusůBrambory
- 400mililitrůVíno červené
- 400mililitrůHovězí vývar základní
- 1kusBylinky čerstvé - svazek
- 200mililitrůPassata (drcená rajčata)
- 7gramůSůl
- 7gramůPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

812 kcal

Bílkoviny

77 g

Tuky

25 g

Sacharidy

48 g

Vláknina

11 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme na kostky.
2
Slaninu nakrájíme na kostičky a spolu s masem zprudka orestujeme na oleji.
3
Mrkev a řapíky z celeru nakrájíme na kostičky. Cibule rozpůlíme (kořen seřízneme jen lehce, aby cibule držela u sebe), česnek prolisujeme.
4
Maso vyjmeme z hrnce a do výpeku dáme všechnu zeleninu a krátce orestujeme.
5
Vrátíme maso, zalijeme vínem a vývarem, přidáme bylinky, sůl a pepř.
6
Dusíme v troubě 2,5 hodiny. V polovině dušení přidáme passatu.
7
Až je maso měkké, vyjmeme ho a šťávu zredukujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.