Hovězí řízky zapečené se sněhem

Name: Hovězí řízky zapečené se sněhem
Prep time: 8 min
Cook time: 80 min
Total time: 88 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Hovězí maso zadní; 50 gramů Sádlo vepřové škvařené; 30 gramů Máslo čerstvé; 600 mililitrů Hovězí vývar základní; 2 špetky Kmín mletý; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžíce Koření grilovací

88 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí maso zadní
- 50gramůSádlo vepřové škvařené
- 30gramůMáslo čerstvé
- 600mililitrůHovězí vývar základní
- 2špetkyKmín mletý
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžíceKoření grilovací

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

366 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

25 g

Sacharidy

1 g

Vláknina

11 mg

Cukr

142 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme a posypeme grilovacím kořením. Řízky usmažíme na sádle z obou stran dozlatova, zalijeme vývarem, ochutíme kmínem a pod poklicí na mírném plameni dusíme doměkka.
2
Udušené řízky přeložíme do máslem vymazaného pekáče, podlijeme vydušenou šťávou a na každý řízek navrstvíme sníh z bílků. Vložíme do mírně vyhřáté trouby a zapečeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.