Hrách a kroupy

Name: Hrách a kroupy
Prep time: 90 min
Cook time: 80 min
Total time: 170 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžička Kmín celý; 1 lžička Sůl; 300 gramů Hrách loupaný; 150 gramů Ječné kroupy; 2 lžíce Sádlo škvařené; 2 litry Voda pitná

170 min.

Ingredience

- 1lžičkaKmín celý
- 1lžičkaSůl
- 300gramůHrách loupaný
- 150gramůJečné kroupy
- 2lžíceSádlo škvařené
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

457 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

8 g

Sacharidy

76 g

Vláknina

6 g

Cukr

39 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Loupaný hrách necháme přes noc namočený.
2
Druhý den zbylou vodu slijeme, hrách propereme a dáme vařit do čerstvé vody, přidáme špetku jedlé soli, aby byla voda měkčí. Hrách nesmí být ve vodě ponořený, v průběhu vaření dle potřeby vodu doléváme a hrách promícháme.
3
Propereme kroupy, dáme do kamenného hrnku, osolíme, okmínujeme a omastíme lžící sádla. Chvilku je promícháme, aby se promastily a pak je zalijeme, aby byly potopené. Při vaření na ně přilijeme horkou vodu a často promícháváme, aby se nám nepřipekly ke dnu.
4
Vaříme je na mírném ohni pod pokličkou.
5
Uvařený scezený hrách dáme na mísu asi tak 3 cm vysoko a pak na něj dáme uvařené kroupy, znovu střídavě opět hrách a kroupy dokud nemáme vše na míse.
6
Povrch omastíme sádlem, můžeme dát i škvarečky. Podáváme společně se syrovým naloženým zelím či kyselou okurkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.