Hráškové rizoto s kuřecími nudličkami

Name: Hráškové rizoto s kuřecími nudličkami
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 lžička Sůl bylinková; 0.5 lžíce Olej slunečnicový; 400 gramů Kuřecí prsa; 1 lžíce Rozmarýn čerstvý; 350 gramů Rýže Arborio; 0.5 lžíce Olej slunečnicový; 1 kus Cibule; 100 mililitrů Víno bílé; 1.2 litry albert Bio Kuřecí bujón; 150 gramů Hrášek mražený; 2 špetky Pepř bílý; 25 gramů Máslo čerstvé; 40 gramů Sýr Gran Moravia; 0.5 lžička Sůl bylinková

45 min.

Ingredience

Na potření masa
- 0,5lžičkaSůl bylinková
- 0,5lžíceOlej slunečnicový
Ostatní ingredience
- 400gramůKuřecí prsa
- 1lžíceRozmarýn čerstvý
- 350gramůRýže Arborio
- 0,5lžíceOlej slunečnicový
- 1kusCibule
- 100mililitrůVíno bílé
- 1,2litryalbert Bio Kuřecí bujón
- 150gramůHrášek mražený
- 2špetkyPepř bílý
- 25gramůMáslo čerstvé
- 40gramůSýr Gran Moravia
- 0,5lžičkaSůl bylinková

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

582 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

13 g

Sacharidy

77 g

Vláknina

3 g

Cukr

23 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme snítku rozmarýnu, otrháme z ní drobné lístky a odložíme je. Rýži dobře promyjeme a necháme v sítu okapat. Očistíme a drobně nakrájíme cibuli.
2
Kuřecí prsa potřeme olejem a bylinkovou solí. Rozehřejeme si gril na maximum. Maso vložíme na gril a grilujeme z každé strany 3 minuty. Pak je po mírném vychladnutí nakrájíme na tenké nudličky.
3
V hrnci na rozehřátém oleji zpěníme cibuli, pak k ní přidáme rozmarýnové lístky a společně smažíme asi 2 minuty. Přidáme rýži a za stálého míchání rýži opékáme 3 minuty, aby chytila rozmarýnovou vůni. Poté přilejeme bílé víno a při mírné teplotě vaříme 2-3 minuty, až vyprchá alkohol. Pak budeme po naběračkách postupně přilévat kuřecí bujón, je důležité, aby jej rýže stačila obsorbovat. Vaříme při mírné teplotě, celkem během 15 minut přilejeme k rýži 1.2l kuřecího vývaru. Pak teprve přidáme nakrájená kuřecí prsa, mražený propláchnutý hrášek, směs promícháme a pomalu vaříme 5-7 minut. Maso by mělo být měkké. Hrnec s rizotem odstavíme z plotny, ihned do něj zamícháme 25g másla, tím získá rizoto krémovou konzistenci. Nakonec přimícháme nastrouhaný sýr a hned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.