Hrozenkovské podplameníky

Name: Hrozenkovské podplameníky
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kilogram Mouka pšeničná hladká; 50 gramů Droždí; 1 lžička Cukr krupice; 5 decilitrů Voda pitná; 1 lžíce Sůl; 1 decilitr Mléko plnotučné; 0.5 lžička Pepř bílý; 2 lžíce Sádlo vepřové škvařené; 1.5 lžičky Sůl mořská; 2 lžičky Kmín celý; 1 kus Vaječný bílek slepičí

60 min.

Ingredience

- 1kilogramMouka pšeničná hladká
- 50gramůDroždí
- 1lžičkaCukr krupice
- 5decilitrůVoda pitná
- 1lžíceSůl
- 1decilitrMléko plnotučné
- 0,5lžičkaPepř bílý
- 2lžíceSádlo vepřové škvařené
- 1,5lžičkySůl mořská
- 2lžičkyKmín celý
- 1kusVaječný bílek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

773 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

9 g

Sacharidy

150 g

Vláknina

620 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy dáme hladkou mouku, uděláme do ní důlek, rozdrobíme do něj kvasnice, přidáme lžičku cukru a 1 dl vlažné vody. Necháme nakynout kvásek, pak k mouce přimícháme 1 lžíci soli, 4 dl vlažné vody a těsto dobře vypracujeme a necháme v teple vykynout.
2
Vykynuté těsto dáme na pomoučený vál, rozdělíme ho na malé bochánky, které rozválíme na placky o průměru přibližně 15 cm a síle 2 cm.
3
V hrnečku vyšleháme bílek s mlékem a bílým pepřem.
4
Placky dáme na plech vymazaný sádlem. Potřeme je rozšlehaným bílkem, posypeme hrubou mořskou solí, kmínem a pečeme v předem vyhřáté troubě dočervena.
5
Podplameníky podáváme teplé i studené.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.