Hruškovo-jablečný koláč

Name: Hruškovo-jablečný koláč
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 170 gramů Cukr moučkový; 225 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 155 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Sůl; 3 lžíce Voda pitná; 3 kusy Hrušky; 1 lžíce Citronová kůra; 1 lžíce Citronová šťáva; 80 gramů Hrozinky; 1 lžíce Skořice mletá; 2 lžíce Maizena - kukuřičný škrob; 4 kusy Jablka

90 min.

Ingredience

- 170gramůCukr moučkový
- 225gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 155gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaSůl
- 3lžíceVoda pitná
- 3kusyHrušky
- 1lžíceCitronová kůra
- 1lžíceCitronová šťáva
- 80gramůHrozinky
- 1lžíceSkořice mletá
- 2lžíceMaizena - kukuřičný škrob
- 4kusyJablka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

883 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

34 g

Sacharidy

144 g

Vláknina

10 g

Cukr

81 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Koláčovou formu vymažeme tukem.
2
V míse utvoříme žmolenkové těsto ze 140 g prosáté hladké mouky, špetky soli a 70 g másla. Přidáme vody jen tolik, aby se nám těsto spojilo. Na pomoučeném vále vypracujeme těsto dohladka, rozválíme kruhovou placku, aby v koláčové formě přesahovala přes okraj a dáme na 15 minut do chladničky. Připravíme si žmolenku ze 110 g cukru, 85 g mouky a skořice. Suroviny promneme v prstech a nechám odležet.
3
Mezitím pokrájíme na plátky ovoce (zbavené jádřinců a oloupané) a smícháme se 60 g cukru, škrobem, rozinkami, ustrouhanou citronovou kůrou a šťávou a plníme do formy. Směs ovoce posypeme žmolenkou, okraje těsta ozdobně poskládáme, koláč vložíme do trouby předehřáté na 230°C a pečeme asi 10 minut. Teplotu snížíme na 180°C a pečeme ještě asi 40 minut. Pokud těsto příliš hnědne, přikryjeme je pečícím papírem. Upečený koláč necháme na mřížce vychladnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.