Hruškový koláč s ananasem

Name: Hruškový koláč s ananasem
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: 1640 gramů Kompot hruškový; 800 gramů Kompot ananasový; 1 lžíce Mouka kukuřičná; 45 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžička Muškátový oříšek; 0.5 lžička Skořice mletá; 45 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 225 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 3 lžíce Voda pitná; 0.5 lžička Sůl

55 min.

Ingredience

Náplň
- 1640gramůKompot hruškový
- 800gramůKompot ananasový
- 1lžíceMouka kukuřičná
- 45gramůMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaMuškátový oříšek
- 0,5lžičkaSkořice mletá
- 45gramůMáslo čerstvé
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 225gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 3lžíceVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

313 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

9 g

Sacharidy

58 g

Vláknina

4 g

Cukr

33 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kompot z půlených hrušek necháme okapat, 400 ml šťávy si odložíme stranou. Půlky hrušek nakrájíme na tenké plátky. Ananas necháme okapat.
2
V hrnci smícháme kukuřičnou moučku maizenu, muškátový oříšek, skořici a šťávu z hrušek. Zahříváme až se směs začne vařit a houstnout. Stáhneme z plotny a přidáme hrušky a ananas.
3
Do zapékací formy 23 x 23 cm vlijeme směs, pokryjeme kousky másla a necháme náplň vychladnout při pokojové teplotě asi 30 minut.
4
Smícháme mouku se solí, vetřeme máslo a vytvoříme drobenku, přidáme tři lžíce studené vody a vytvoříme vláčné těsto.
5
Vyválíme plát o síle 3 mm do tvaru formy, přesahující formu o 2,5 cm, těstem pokryjeme náplň. Přesahující těsto založíme dospodu a vytvoříme zvýšený okraj. Do povrchu prořízneme několik otvorů, aby mohla unikat pára. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem.
6
Pečeme v předehřáté troubě na 220°C 25-30 minut. Hotový koláč necháme vychladnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.