Hruškový salát s pikantními ořechy

Name: Hruškový salát s pikantními ořechy
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Zelí hlávkové červené; 1 kus Cibule červená; 1 hrst Ořechy vlašské; 1 hrst Mandle; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1.5 lžičky Grilovací koření; 2 kusy Hruška; 1 lžíce Ořechový olej; 1 lžíce Med včelí; 1 lžička Hořčice Dijonská; 2 špetky Pepř cayenský; 1 lžička Ocet vinný červený

30 min.

Ingredience

- 500gramůZelí hlávkové červené
- 1kusCibule červená
- 1hrstOřechy vlašské
- 1hrstMandle
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1,5lžičkyGrilovací koření
- 2kusyHruška
Zálivka
- 1lžíceOřechový olej
- 1lžíceMed včelí
- 1lžičkaHořčice Dijonská
- 2špetkyPepř cayenský
- 1lžičkaOcet vinný červený

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

247 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

18 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

5 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Malou hlávku červeného zelí očistíme, rozkrojíme, vykrojíme košťál a pomocí struhadla nakrájíme do mísy tenké proužky. Omyté a oloupané sladké hrušky překrojíme, vykrojíme jadřince a nakrájíme z nich tenké plátky. Červenou očištěnou cibuli pokrájíme na tenká kolečka. Hrušky s cibulí přidáme do mísy k zelí. Vlašské ořechy pokrájíme na čtvrtky, oloupané mandle rozdělíme na polovičky.
2
V hlubší pánvi rozehřejeme lžíci másla, dáme na něj ořechy s mandlemi a za stálého míchání je opražíme dozlatova. Těsně před dokončením je posypeme grilovacím kořením, několikrát je promícháme, odstavíme z plotny a vyklopíme je do salátu.
3
Připravíme si zálivku: v misce vymícháme olej s medem a s pikantní hořčicí. Zálivku ochutíme čerstvě pomletým pepřem a lžičkou octa. Zálivkou přelijeme salát, promícháme ho a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.