Husí drůbky zadělávané

Name: Husí drůbky zadělávané
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Husí drůbky; 80 gramů Zelenina kořenová; 1 špetka Muškátový květ; 1 lžička Sůl; 30 gramů Cibule; 1 kus Květák; 30 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

95 min.

Ingredience

- 1kusHusí drůbky
- 80gramůZelenina kořenová
- 1špetkaMuškátový květ
- 1lžičkaSůl
- 30gramůCibule
- 1kusKvěták
- 30gramůMáslo čerstvé
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1798 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

9 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

6 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očistíme a spaříme husí hlavu, krk, nohy a křídla. Musíme odstranit oči, zobák, sloupnout jazyk a vykrojit hltan, hrtan. Drůbky omyjeme ve studené vodě a nakrájíme.
2
Povaříme v osolené vodě na plátky nakrájenou kořenovou zeleninu, cibuli, důkladně očištěný žaludek a srdce. Přidáme drůbky a vaříme doměkka.
3
Osmahneme na másle mouku do světle žluta, rozředíme vývarem z drůbků a povaříme na zahoustlou omáčku.
4
Přidáme k ochucení muškátový květ, vykoštěné drůbky a samostatně uvařený na růžičky rozporcovaný menší květák. Necháme krátce povařit a na konec zjemníme žloutkem.
5
Jako přílohu podáváme rýži, široké nudle nebo malé houskové knedlíčky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.