Indická jehněčí polévka

Name: Indická jehněčí polévka
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 litr Vývar jehněčí; 1 lžička Pasta zázvorová; 1 lžička Pasta česneková; 2 kusy Chilli paprička; 1 kus Cibule; 2 kusy Vejce slepičí; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 1 lžička Sůl; 0.3 litr Voda pitná; 0.25 kilogram Jehněčí maso mleté; 1 lžička Koriandr mletý; 400 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžičky Garam masala; 120 mililitrů Zakysaná smetana; 0.5 lžíce Koriandr čerstvý

50 min.

Ingredience

- 1litrVývar jehněčí
- 1lžičkaPasta zázvorová
- 1lžičkaPasta česneková
- 2kusyChilli paprička
- 1kusCibule
- 2kusyVejce slepičí
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 1lžičkaSůl
- 0,3litrVoda pitná
- 0,25kilogramJehněčí maso mleté
- 1lžičkaKoriandr mletý
- 400gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžičkyGaram masala
- 120mililitrůZakysaná smetana
- 0,5lžíceKoriandr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

561 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

23 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jehněčí zbavíme nečistot. Cibuli, zelené chilli a lístky koriandru nakrájíme. Jehněčí důkladně smícháme s pastou z česneku a zázvoru, nakrájenou cibulí, chilli papričkami, lístky koriandru, masalou, mletým koriandrem a špetkou soli. Směs odložíme na hodinu bokem, aby se chutě smísily.
2
V míse uhněteme těsto z mouky, 1/2 lžičky soli, vajec a vody a necháme jej 2 hodiny bokem vykynout. Následně z něj pomocí válečku vyválíme placku, kterou pokrájíme na rovnoměrné čtverečky. Na čtverečky umístíme mleté maso a těsto zabalíme tak, aby nám vznikly malé plněné knedlíčky. Okraje pak potřeme bílkem.
3
Vývar uvedeme k varu, vložíme do něj knedlíčky a 20 minut vaříme. Zalijeme smetanou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.