Indické jehněčí s cizrnou

Name: Indické jehněčí s cizrnou
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 300 mililitrů Voda pitná; 1 kilogram Cizrna; 4 kusy Cibule; 2 kusy Zázvor celý; 10 kusů Chilli paprička zelená; 2 kusy Bobkový list; 100 mililitrů Kokos - mletý (Kopra); 1 lžička Garam masala; 1 lžička Kurkuma; 50 mililitrů Olej z hořčičných semínek; 2 lžíce Citronová šťáva; 10 kusů Chilli paprička; 1 lžička Kmín drcený; 1 lžička Koriandr mletý; 4 lžíce Máslo čerstvé; 50 mililitrů Koriandr čerstvý; 50 mililitrů Kari listy; 1 lžička Sůl; 0.5 kilogram Jehněčí maso mleté

40 min.

Ingredience

- 300mililitrůVoda pitná
- 1kilogramCizrna
- 4kusyCibule
- 2kusyZázvor celý
- 10kusůChilli paprička zelená
- 2kusyBobkový list
- 100mililitrůKokos - mletý (Kopra)
- 1lžičkaGaram masala
- 1lžičkaKurkuma
- 50mililitrůOlej z hořčičných semínek
- 2lžíceCitronová šťáva
- 10kusůChilli paprička
- 1lžičkaKmín drcený
- 1lžičkaKoriandr mletý
- 4lžíceMáslo čerstvé
- 50mililitrůKoriandr čerstvý
- 50mililitrůKari listy
- 1lžičkaSůl
- 0,5kilogramJehněčí maso mleté

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

789 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

56 g

Sacharidy

45 g

Vláknina

6 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme a nasekáme najemno dvě cibule. Smícháme je společně s nakrájenými zelenými chilli papričkami a polovinou lístků koriandru a mletým masem. Důkladně prohněteme a osolíme.
2
Na suché pánvi necháme pražit ½ červených chilli papriček, kmín a mletý koriandr. Celou směs nadrtíme a umístíme do misky. Ve větším hrnci necháme opražit cizrnu, kterou zalijeme půlkou šálku vody, přidáme kurkumu, garam masalu a špetku soli a vše uvedeme k bodu varu a vaříme.
3
V kastrůlku si rozpálíme olej. Na rozpáleném oleji následně lehce osmahneme bobkový list, nakrájenou zbylou cibuli a zázvor. Zalijeme směsí z hrnce, zbytkem vody, posypeme mletým kokosem a uvedeme k varu. Z mletého masa zhotovíme kuličky, které vložíme do kastrůlku, okořeníme a zalijeme máslem. Vše necháme vařit 15 minut. Maso vyjmeme, naservírujeme na talíře, zalijeme citronovou šťávou a ozdobené kari listy můžeme podávat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.