Indonéská polévka – Laksa

Name: Indonéská polévka – Laksa
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 3 decilitry Vývar drůbeží; 300 gramů Cibule; 30 gramů Citronová tráva; 60 gramů Oříšky makadamové; 20 gramů Koriandr mletý; 20 gramů Krevetová pasta; 1 stroužek Česnek; 40 mililitrů Olej olivový; 40 gramů Kurkuma; 1 litr Kokosové mléko; 1 decilitr Omáčka ústřicová; 50 mililitrů Omáčka rybí; 1 kus Citrony; 1 lžíce Koriandr celý; 20 gramů Kafirové listy; 12 mililitrů Olej slunečnicový

70 min.

Ingredience

- 3decilitryVývar drůbeží
- 300gramůCibule
- 30gramůCitronová tráva
- 60gramůOříšky makadamové
- 20gramůKoriandr mletý
- 20gramůKrevetová pasta
- 1stroužekČesnek
- 40mililitrůOlej olivový
- 40gramůKurkuma
- 1litrKokosové mléko
- 1decilitrOmáčka ústřicová
- 50mililitrůOmáčka rybí
- 1kusCitrony
- 1lžíceKoriandr celý
- 20gramůKafirové listy
- 12mililitrůOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

922 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

74 g

Sacharidy

43 g

Vláknina

60 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do vhodné vysoké kuchyňské nádoby dáme oloupanou a nakrájenou cibuli, ořechy, citrónovou trávu, limetkové listy. Přidáme koriandr s krevetovou pastou, oloupaný česnek. Nakonec vlijeme olivový olej a mixérem všechny suroviny rozmixujeme na hladkou hmotu.
2
V hrnci rozehřejeme slunečnicový olej, přidáme připravenou rozmixovanou hmotu, vše dobře promícháme. Přisypeme semínka koriandru, kurkumu a spolu na mírném ohni restujeme přibližně 10 minut. Potom vlijeme kokosové mléko, zamícháme, přilijeme vývar, ústřicovou a rabí omáčku. Hrnec přiklopíme poklici a vaříme 40 minut.
3
Hotovou polévku stáhneme z ohně, vylijeme zbytečnou tekutinu, dochutíme podle vlastní chuti vymačkanou citrónovou šťávou. Polévku necháme 5 minut ustálit pod poklici a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.