Italská pečeně

Name: Italská pečeně
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 800 gramů Hovězí libové; 1 špetka Pepř černý mletý; 120 gramů Zelenina kořenová; 1 špetka Tymián sušený; 1 kus Bobkový list; 2 decilitry Víno červené; 80 gramů Sádlo škvařené; 4 kusy Nové koření celé; 1 lžička Omáčka sójová; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 3 lžíce Protlak rajčatový; 1 lžíce Citronová šťáva

140 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 800gramůHovězí libové
- 1špetkaPepř černý mletý
- 120gramůZelenina kořenová
- 1špetkaTymián sušený
- 1kusBobkový list
- 2decilitryVíno červené
- 80gramůSádlo škvařené
- 4kusyNové koření celé
- 1lžičkaOmáčka sójová
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 3lžíceProtlak rajčatový
- 1lžíceCitronová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

541 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

29 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Naklepeme očištěné maso, osolíme, okořeníme a v horkém sádle prudce opečeme ze všech stran.
2
Přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu, cibuli a koření a vše osmahneme, vložíme do trouby a za občasného podlévání horkou vodou upečeme do měkka.
3
Měkké maso vyndáme, šťávu zaprášíme moukou, osmažíme, podlijeme znovu troškou vody, přidáme červené víno, sójovou omáčku, rajský protlak a citrónovou šťávu.
4
Povaříme a hotovou šťávu přecedíme na maso.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.