Italské ravioli

Name: Italské ravioli
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 30 gramů Sýr Parmezán; 1 špetka Vegeta; 1 kus Vejce slepičí; 1 špetka Sůl; 200 gramů Vepřové maso pečené; 1 kus Vejce slepičí; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 1 špetka Sůl; 3 mililitry Voda pitná; 50 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Sýr Parmezán; 500 gramů Mouka pšeničná hrubá; 3 litry Voda pitná; 1 lžička Sůl

35 min.

Ingredience

Na náplň
- 30gramůSýr Parmezán
- 1špetkaVegeta
- 1kusVejce slepičí
- 1špetkaSůl
- 200gramůVepřové maso pečené
Na ravioli
- 1kusVejce slepičí
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 1špetkaSůl
- 3mililitryVoda pitná
- 50gramůMáslo čerstvé
- 30gramůSýr Parmezán
- 500gramůMouka pšeničná hrubá
Na vaření
- 3litryVoda pitná
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

916 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

45 g

Sacharidy

95 g

Vláknina

3 g

Cukr

414 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na vále smícháme hrubou mouku s 1 vejcem, špetkou soli a s vlažnou vodou (podle potřeby). Vypracujeme vláčné nudlové těsto, které tence rozválíme a nakrájíme na malé čtverce.
2
Čtverce těsta potřeme bílkem a vždy na polovinu klademe lžičku masové nádivky. Čtverce přehneme, okraj dobře přitiskneme a odkrojíme rádýlkem, aby byl vroubkovaný.
3
Naplněné ravioli vkládáme do hrnce s vroucí osolenou vodou. Vaříme chvíli a když vyplavou na povrch, povaříme je ještě 3-5 minut. Potom ravioli vyjmeme a necháme na sítu odkapat.
4
Podáváme přelité rozpuštěným máslem a posypané nastrouhaným parmezánem.
5
Příprava náplně: Mleté pečené maso smícháme s jemně nastrouhaným parmezánem a vegetou, spojíme vejcem. Podle chuti mírně osolíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.