Italské rizoto s houbami

Name: Italské rizoto s houbami
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 320 gramů Rýže Carnarolli; 150 gramů Máslo čerstvé; 100 mililitrů Olej olivový; 1 kus Cibule; 60 gramů Houby sušené; 200 mililitrů Víno bílé; 1 lžička Sůl mořská; 2 lžíce Sýr Parmezán; 1 lžíce Petržel - nať

40 min.

Ingredience

- 320gramůRýže Carnarolli
- 150gramůMáslo čerstvé
- 100mililitrůOlej olivový
- 1kusCibule
- 60gramůHouby sušené
- 200mililitrůVíno bílé
- 1lžičkaSůl mořská
- 2lžíceSýr Parmezán
- 1lžícePetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

618 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

58 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sušené houby necháme chvíli namočené ve sklenici vody.
2
V pánvi na másle a oleji osmahneme nasekanou cibuli. Přidáme hrst rýže a podlijeme zeleninovým vývarem. Dále přidáme houby a vše zalijeme suchým bílým vínem. Za stálého míchání vaříme, odpařujeme tekutinu, postupně přidáváme rýži a přiléváme další vývar. Stále mícháme, až do odpaření tekutiny a změknutí rýže.
3
Do rizota přidáme plátek másla, nastrouhaný sýr, osolíme a znovu mícháme až do doby, kdy bude mít rizoto krémovou konzistenci.
4
Při podávání ozdobíme každou porci nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.