Italský domácí chléb

Name: Italský domácí chléb
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: 2 lžičky Droždí; 350 mililitrů Voda pitná; 125 mililitrů Mléko polotučné; 1 lžička Sladový extrakt; 500 gramů Mouka pšeničná hladká; 2 lžičky Sůl

110 min.

Ingredience

- 2lžičkyDroždí
- 350mililitrůVoda pitná
- 125mililitrůMléko polotučné
- 1lžičkaSladový extrakt
- 500gramůMouka pšeničná hladká
- 2lžičkySůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

226 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

1 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

68 mg

Vápník

22 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jako první připravíme v míse kvásek. Smícháme lžičku droždí se 150ml vlažné vody a necháme pět minut droždí rozpouštět. Pak přidáme 125ml vlažného mléka, lžičku sladu a 200g mouky. Vše pořádně promícháme v těsto a necháme 12 hodin na chlaném místě.
2
Připravíme těsto: Droždí nasypeme do 100ml vody a opět necháme pět minut rozpouštět. Pak přidáme 100ml vody, 300g mouky a sůl. Zamícháme a přidáme kvásek. Opět pořádně zamícháme a minimálně pět minut ručně prohněteme. Dáme na chladné místo a necháme alespoň dvě hodiny kynout.
3
Z těsta poté vytvarujeme dva kulaté bochníky chleba, dáme na plech a necháme ještě hodinu kynout. Pak už jen stačí dát do trouby a 50 minut péct při teplotě 200 stupňů.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.