Jablečné koblihy

Name: Jablečné koblihy
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Kompot meruňkový; 60 gramů Máslo čerstvé; 3 gramy Skořice mletá; 10 gramů Pomerančová kůra; 50 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 120 mililitrů Calvados; 125 gramů Mouka polohrubá; 3 gramy Sůl; 7 gramů Droždí; 100 mililitrů Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 100 mililitrů Džus jablečný; 20 mililitrů Olej olivový; 600 gramů Jablka; 40 gramů Cukr krupice; 3 decilitry Olej rostlinný

25 min.

Ingredience

Na omáčku
- 400gramůKompot meruňkový
- 60gramůMáslo čerstvé
- 3gramySkořice mletá
- 10gramůPomerančová kůra
- 50mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 120mililitrůCalvados
Na těsto
- 125gramůMouka polohrubá
- 3gramySůl
- 7gramůDroždí
- 100mililitrůPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 100mililitrůDžus jablečný
- 20mililitrůOlej olivový
- 600gramůJablka
- 40gramůCukr krupice
- 3decilitryOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1268 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

97 g

Sacharidy

81 g

Vláknina

6 g

Cukr

48 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do nahřáté mísy nasypeme mouku a sůl, přidáme droždí, pivo, jablečný džus a olivový olej. Vypracujeme hladké těsto, které zakryjeme a necháme v teple kynout.
2
Oloupaná jablka nakrájíme na plátky, dáme do misky a posypeme cukrem.
3
Připravíme si meruňkovou omáčku. Na pánvi rozpustíme máslo, ochutíme skořicí, přilijeme calvados, smetanu, rozmixované scezené meruňky a nasypeme pomerančovou kůru. Chvíli zahříváme a nakonec všleháme žloutek. Omáčku nalijeme do misky těsně před servírováním, aby zůstala teplá.
4
Plátky jablek pomocí kleští dokonale obalíme v těstě a osmažíme na rozpáleném oleji dozlatova. Podáváme se smetanovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.