Jablečné zákusky se šlehačkou

Name: Jablečné zákusky se šlehačkou
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 25 lžic Máslo čerstvé; 150 lžic Mouka pšeničná hladká T 650; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 4 lžíce Cukr moučkový; 150 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Kypřicí prášek do pečiva; 100 lžic Cukr krystal; 25 gramů Máslo čerstvé; 4 lžíce Cukr moučkový; 50 mililitrů Mléko polotučné; 0.5 lžička Sůl; 3 kusy Jablka; 100 gramů Cukr krystal; 1 lžíce Šťáva citrónová; 1 lžička Skořice mletá; 300 mililitrů Voda pitná

60 min.

Ingredience

Příprava pečení
- 25lžicMáslo čerstvé
- 150lžicMouka pšeničná hladká T 650
Šlehačka
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 4lžíceCukr moučkový
Těsto
- 150gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaKypřicí prášek do pečiva
- 100lžicCukr krystal
- 25gramůMáslo čerstvé
- 4lžíceCukr moučkový
- 50mililitrůMléko polotučné
- 0,5lžičkaSůl
Vařená jablka
- 3kusyJablka
- 100gramůCukr krystal
- 1lžíceŠťáva citrónová
- 1lžičkaSkořice mletá
- 300mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

3216 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

123 g

Sacharidy

530 g

Vláknina

7 g

Cukr

438 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Příprava pečení: plech na pečení vytřeme lžicí másla, troubu připravíme k předehřátí na 220°C, na pomoučení válu odložíme 3lžíce mouky.
2
Těsto: hladkou mouku s cukrem a špetkou soli prosejeme do hlubší mísy, společně se změklým máslem zpracujeme sypkou směs do těsta hrudkovité konzistence. Ve druhé misce rozmícháme v mléce jedno celé vejce a melasu. Z mléčného roztoku a moučné směsi vypracujeme měkké těsto, které rozválíme na plát, široký asi 2cm. Z vyváleného těsta vykrájíme kulatým vykrajovátkem kolečka o průměru cca 5 cm.
3
Vykrájená kolečka rozložíme na připravený pečící plech (aby se nedotýkala), poté pečeme asi 10 minut, než lehce zhnědnou. Upečená kolečka necháme vychladnout na děrované podložce, následně je podélně rozkrojíme. Polovinu pokrájených koleček naplníme vařenými jablky a ušlehanou šlehačkou. Každé naplněné klečko uzavřeme přiklopením
4
zbylé poloviny rozkrojeného upečeného kolečka, nakonec je pocukrujeme moučkovým cukrem. Tyto dortíky servírujeme jako pohoštění návštěvám nebo dětem.
5
Vařená jablka: oloupaná, nakrájená jablka v kastrůlku přelijeme citrónovou šťávou a vodou, ochutíme lžičkou mleté skořice, vaříme, dokud jablka nezměknou. Vařená jablka rozdělíme na poloviny pečených koleček.
6
Šlehačka: vyšleháme ji do tuha s moučkovým cukrem. Tuhou šlehačku rozdělíme na kolečka s kousky vařených jablek.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.