Jablečný koláč s hrozny

Name: Jablečný koláč s hrozny
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Jablka; 150 gramů Hroznové víno; 150 mililitrů Víno bílé; 2 lžíce Cukr krupice; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 2 lžíce Citronová šťáva; 70 gramů Cukr moučka; 0.25 lžička Skořice mletá; 500 gramů Mouka polohrubá; 2 gramy Cukr krupice; 2 kusy Vejce slepičí; 1 špetka Sůl; 270 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžička Kypřicí prášek do pečiva

75 min.

Ingredience

Na náplň
- 1kilogramJablka
- 150gramůHroznové víno
- 150mililitrůVíno bílé
- 2lžíceCukr krupice
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 2lžíceCitronová šťáva
- 70gramůCukr moučka
- 0,25lžičkaSkořice mletá
Na těsto
- 500gramůMouka polohrubá
- 2gramyCukr krupice
- 2kusyVejce slepičí
- 1špetkaSůl
- 270gramůMáslo čerstvé
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžičkaKypřicí prášek do pečiva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

824 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

42 g

Sacharidy

99 g

Vláknina

7 g

Cukr

27 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 190 °C, dortovou formu vymažeme 20 g másla.
2
Do mísy přesejeme polohrubou mouku s kypřicím práškem, solí, cukrem a do důlku rozklepneme vejce. Suroviny promícháme, přidáme 250 g změklého másla a vypracujeme hladké těsto. Těsto zabalíme do fólie a necháme 25 minut odpočinout v chladničce.
3
V mezičase opláchnutá jablka oloupeme, rozpůlíme a zbavíme jádřinců. Hrozny opláchneme, otrháme a spolu s jablky, vínem, skořicí a cukrem zhruba 6 minut dusíme. Poté necháme vychladnout.
4
Větší díl těsta rozválíme a vyložíme jím plech, aby měl okraje. Dno těsta propícháme a těsto zapečeme, zhruba 10 minut.
5
Do předpečeného těsta vložíme vychladlou ovocnou směs. Rozválíme zbylé těsto, přikryjeme jím ovoce, potřeme rozšlehaným žloutkem. Koláč pečeme zhruba 25 minut.
6
Po vychladnutí koláč potřeme polevou, kterou jsme připravili utřením citronové šťávy s moučkovým cukrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.