Jackfruit kari

Name: Jackfruit kari
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 100 mililitrů Voda pitná; 1 kilogram Jackfruit; 4 kusy Cibule; 2 lžičky Pasta česneková; 1 lžička Pasta zázvorová; 3 lžičky Chilli koření mleté; 2 lžičky Garam masala; 1 lžička Kurkuma; 2 kusy Bobkový list; 1 lžička Koriandr čerstvý; 4 kusy Rajčata; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 špetka Sůl; 1.5 lžičky Koriandr mletý

40 min.

Ingredience

- 100mililitrůVoda pitná
- 1kilogramJackfruit
- 4kusyCibule
- 2lžičkyPasta česneková
- 1lžičkaPasta zázvorová
- 3lžičkyChilli koření mleté
- 2lžičkyGaram masala
- 1lžičkaKurkuma
- 2kusyBobkový list
- 1lžičkaKoriandr čerstvý
- 4kusyRajčata
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1špetkaSůl
- 1,5lžičkyKoriandr mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

250 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

10 g

Sacharidy

154 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jackfruit nakrájíme na malé kostky, ochutíme špetkou soli a necháme osmahnout na lžíci másla. Cibuli oloupeme a rozmělníme, dokud nezíská konzistenci jemné pasty. Rajčata omyjeme a pomocí mixéru je rozmělníme.
2
Na zbytku másla osmahneme cibulovou, česnekovou a zázvorovou pastu a bobkový list. Smažíme, dokud se nám vše nezbarví dohněda. Přidáme kurkumu, chilli a mletý koriandr, okamžitě do pánve vložíme kostky jackfruitu a přilijeme vodu. Přikryjeme poklicí a necháme dusit, po 10 minutách přidáme rajčatové pyré, opět přikryjeme a dusíme, dokud není vše měkké.
3
Poprášíme garam masalou a důkladně zamícháme. Ozdobíme čerstvým koriandrem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.