Japonský nudlový salát

Name: Japonský nudlový salát
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Nudle rýžové; 1.5 litry Voda pitná; 2 lžičky Zázvor celý; 2 kusy Chilli paprička; 2 lžíce Koriandr čerstvý; 6 kusů Šalotka; 1 kus Paprika červená; 2 lžíce Vývar zeleninový; 2 lžíce Limetková šťáva; 1 lžíce Ocet rýžový; 1 lžíce Omáčka sójová; 3 lžíce Sezam - semena; 1 lžička Olej olivový

20 min.

Ingredience

- 250gramůNudle rýžové
- 1,5litryVoda pitná
- 2lžičkyZázvor celý
- 2kusyChilli paprička
- 2lžíceKoriandr čerstvý
- 6kusůŠalotka
- 1kusPaprika červená
- 2lžíceVývar zeleninový
- 2lžíceLimetková šťáva
- 1lžíceOcet rýžový
- 1lžíceOmáčka sójová
- 3lžíceSezam - semena
- 1lžičkaOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

480 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

6 g

Sacharidy

100 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do velkého hrnce s horkou vodou dáme ploché dlouhé rýžové nudle a necháme je namočené 5-10 minut. Když změknou, slijeme je, propláchneme studenou vodou a vsypeme do větší mísy. Mezitím nastrouháme čerstvý zázvor, nasekáme červené chilli papričky, koriandr a středně velké šalotky. Červenou papriku zbavenou stopky a semen nakrájíme na malé kousky.
2
V menší pánvi na rozehřátém olivovém oleji orestujeme chilli papričky se zázvorem, přibližně po dvou minutách zvýšíme teplotu, přidáme kousky papriky a za stálého míchání vše restujeme doměkka. Nakonec přidáme šalotku a ještě 2 minuty smažíme.
3
Restovanou směs přesypeme k nudlím, přidáme nasekaný koriandr a dobře promícháme.
4
Na dresink metličkou ušleháme zeleninový vývar s limetkovou šťávou, rýžovým octem a sójovou omáčkou, dresink vmícháme do nudlové směsi a hotový salát dáme vychladit.
5
Chlazený salát rozdělíme na misky a servírujeme posypaný sezamovými semínky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.