Játrová domácí paštika

Name: Játrová domácí paštika
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Žemle tuková; 500 gramů Játra vepřová; 100 gramů Slanina vepřová; 100 gramů Máslo čerstvé; 2 decilitry Mléko plnotučné; 2 decilitry Martell cognac; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř bílý

85 min.

Ingredience

- 1kusŽemle tuková
- 500gramůJátra vepřová
- 100gramůSlanina vepřová
- 100gramůMáslo čerstvé
- 2decilitryMléko plnotučné
- 2decilitryMartell cognac
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř bílý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

657 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

39 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

48 mg

Cukr

21 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Syrová vepřová játra umyjeme, nakrájíme na menší kusy a společně s nakrájenou slaninou a žemlí, kterou jsme měli namočenou v mléce, umeleme na masovém strojku.
2
K játrům přidáme 80 g rozpuštěného másla, špetku muškátového oříšku, sůl podle chuti, bílý pepř, 2 dl koňaku a vše dobře promícháme.
3
Vezmeme formu, kterou můžeme uzavřít, vymažeme ji zbylým máslem a naplníme ji paštikou tak, aby byla 2 cm od okraje.
4
Formu opatrně ponoříme do vodní lázně a vaříme pomalu 1 hodinu.
5
Paštiku necháme vychladnout ve formě, až pak ji vyklopíme.
6
Je to velmi chutná příloha k pečivu.
7

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.