Játrová paštika s meruňkami

Name: Játrová paštika s meruňkami
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Játra drůbeží; 7 gramů Sůl; 7 gramů Pepř černý mletý; 90 gramů Máslo čerstvé; 250 gramů Meruňky; 50 gramů Cukr krupice; 0.33333 kus Vanilkový lusk; 3 plátky Želatina plátková; 3 centilitry Víno portské; 1 kus Citrony

50 min.

Ingredience

- 200gramůJátra drůbeží
- 7gramůSůl
- 7gramůPepř černý mletý
- 90gramůMáslo čerstvé
- 250gramůMeruňky
- 50gramůCukr krupice
- 0,33kusVanilkový lusk
- 3plátkyŽelatina plátková
- 3centilitryVíno portské
- 1kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

298 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

21 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

1 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Játra očistíme a rozmixujeme.
2
Přidáme sůl, pepř, máslo a portské a znovu rozmixujeme. Dáme do pečící nádoby. Tuto pečící nádobu postavíme do větší nádoby a nalijeme vodu, aby sahala do výšky 2/3 malé nádoby. Pečeme na 60 °C asi 35 minut.
3
Meruňky nakrájíme na kostičky.
4
Želatinu necháme nabobtnat.
5
Třetinu meruněk rozvaříme s trochou vody. Dosladíme a přidáme želatinu.
6
Rozetřeme to po upečené paštice a necháme ztuhnout.
7
Ze zbylých meruněk si připravíme čatní: 50 ml vody smícháme s 50 g cukru a spolu s vanilkovým luskem svaříme na polovinu. Necháme vychladnout a poté přimícháme zbylé meruňky. Dochutíme citronovou šťávou.
8
Paštiku podáváme s bagetkou a meruňkovým čatní.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.