Jednoduché houskové knedlíky

Name: Jednoduché houskové knedlíky
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Mouka pšeničná hrubá; 3 lžičky Sůl; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 4 litry Voda pitná; 3 kusy Žemle tuková; 1 lžíce Máslo čerstvé; 0.5 kus Kypřicí prášek do pečiva

35 min.

Ingredience

- 500gramůMouka pšeničná hrubá
- 3lžičkySůl
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 4litryVoda pitná
- 3kusyŽemle tuková
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 0,5kusKypřicí prášek do pečiva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

431 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

7 g

Sacharidy

78 g

Vláknina

2 g

Cukr

56 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Tvrdší housky nakrájíme na kostičky a v pánvi na rozpáleném másle je osmažíme dozlatova.
2
Do mísy prosejeme hrubou mouku s 1 lžičkou soli a práškem do pečiva. Přilijeme postupně 2-3 dl vlažného mléka s rozkvedlanými žloutky a směs důkladně propracujeme. Těsto zpracováváme minimálně 10 minut tak, až tvoří bubliny. Musí být dostatečně tuhé.
3
Těsto dáme na pomoučený vál a kostičky pečiva zapracujeme. Vytvarujeme 2 knedlíky.
4
Ve větším hrnci přivedeme k varu 3-4 litry vody se 2 lžičkami soli. Knedlíky pomalu vaříme z jedné strany 15 minut, pak je opatrně otočíme a vaříme dalších 10-12 minut. Vyjmeme je, propícháme špejlí. Pak je ihned nakrájíme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.