Jehněčí karé s aromatickou slaninou

Name: Jehněčí karé s aromatickou slaninou
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 50 gramů Cibule; 1 kilogram Jehněčí pečeně; 2 kusy Cuketa; 1 lžíce Tymián sušený; 100 mililitrů Víno bílé; 100 mililitrů Vývar zeleninový; 6 lžic Olej olivový; 100 gramů Slanina vepřová; 2 kusy Mrkev kořen; 1 lžička Sůl

50 min.

Ingredience

- 50gramůCibule
- 1kilogramJehněčí pečeně
- 2kusyCuketa
- 1lžíceTymián sušený
- 100mililitrůVíno bílé
- 100mililitrůVývar zeleninový
- 6lžicOlej olivový
- 100gramůSlanina vepřová
- 2kusyMrkev kořen
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

546 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

37 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

2 g

Cukr

707 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na obalení masa si odložíme 4 plátky slaniny, zbytek rozmixujeme najemno se lžící nasekaných jehliček tymiánu a špetkou soli. Vzniklou směsí potřeme ze všech stran jehněčí maso a celý kus obalíme do plátků slaniny. Ovážeme kuchyňským provázkem.
2
V kastrolu rozpálíme 3 lžíce oleje a maso zprudka 7-8min opečeme.
3
Cca 50g mrkve nakrájíme na kostičky a odložíme stranou. Zbytek mrkve a cukety nakrájíme na velké kousky, na obou stranách seřízneme do tvaru špičky a cca 2-3min povaříme v osolené vodě. Slijeme a odložíme stranou.
4
V kastrole vhodném do trouby rozpálíme zbytek oleje a krátce orestujeme na plátky nakrájenou cibuli a kostičky mrkve. Přidáme maso, podlijeme vínem, zakryjeme a na mírném ohni dusíme 10-12min.
5
Poté přilijeme naběračku vývaru, zvýšíme teplotu a bez pokličky necháme vydusit šťávu.
6
Provázek odstraníme, přidáme vařenou zeleninu, vložíme do trouby a při 180C prohřejeme 7-8min.
7
Jehněčí karé podáváme s teplou zeleninou a vypečnou šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.