Jelení kýta s brusinkami

Name: Jelení kýta s brusinkami
Prep time: 30 min
Cook time: 140 min
Total time: 170 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Cibule; 1 kus Bobkový list; 1 lžíce Med včelí; 500 mililitrů Zvěřinový vývar; 1 špetka Tymián sušený; 1 litr Víno červené; 5 kusů Mrkev kořen; 200 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 kilogram Jelení kýta; 2 špetky Petržel kudrnka; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Hladká mouka pšeničná; 1 balení Protlak rajčatový; 1 šálek Olej stolní; 0.5 hrst Brusinky

170 min.

Ingredience

- 3kusyCibule
- 1kusBobkový list
- 1lžíceMed včelí
- 500mililitrůZvěřinový vývar
- 1špetkaTymián sušený
- 1litrVíno červené
- 5kusůMrkev kořen
- 200mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1kilogramJelení kýta
- 2špetkyPetržel kudrnka
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceHladká mouka pšeničná
- 1baleníProtlak rajčatový
- 1šálekOlej stolní
- 0,5hrstBrusinky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1438 kcal

Bílkoviny

79 g

Tuky

86 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

7 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu rozehřejeme na 220°C. Maso osolíme, opepříme a na rozehřátém oleji zprudka opečeme. Následně vložíme do pekáče a pečeme 30 minut.
2
Cibuli, mrkev a petržel nakrájíme, přidáme tymián, bobkový list a rajčatový protlak. Tuto směs přidáme k masu.
3
Po opečení zeleniny zalijeme červeným vínem, přikryjme pokličkou a necháme péct další hodinu.
4
Vypečenou šťávu zalijeme zvěřinovým vývarem, zahustíme moukou a propasírujeme.
5
Maso potřeme medem a necháme ještě pár minut péct.
6
Smetanu ušleháme a vmícháme do ní brusinky, vzniklou brusinkovou pěnu podáváme k masu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.