Jemné máslovo-ořechové řezy

Name: Jemné máslovo-ořechové řezy
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: 200 gramů Máslo čerstvé; 3 lžičky Káva instantní; 1 lžíce Voda pitná; 260 gramů Cukr moučkový; 2 lžíce Kakao - prášek; 200 gramů Ořechy vlašské; 200 lžic Máslo čerstvé; 3 lžičky Kypřící prášek do pečiva; 1 špetka Sůl; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 200 gramů Máslo čerstvé; 200 gramů Cukr krupice; 4 kusy Vejce slepičí; 3 lžíce Káva instantní; 1 lžíce Voda pitná; 5 lžic Mléko plnotučné; 200 gramů Ořechy vlašské

70 min.

Ingredience

Kávový krém
- 200gramůMáslo čerstvé
- 3lžičkyKáva instantní
- 1lžíceVoda pitná
- 260gramůCukr moučkový
Na ozdobu
- 2lžíceKakao - prášek
- 200gramůOřechy vlašské
Na vytření plechu
- 200lžicMáslo čerstvé
Ořechové těsto
- 3lžičkyKypřící prášek do pečiva
- 1špetkaSůl
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 200gramůMáslo čerstvé
- 200gramůCukr krupice
- 4kusyVejce slepičí
- 3lžíceKáva instantní
- 1lžíceVoda pitná
- 5lžicMléko plnotučné
- 200gramůOřechy vlašské

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

3784 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

392 g

Sacharidy

70 g

Vláknina

4 g

Cukr

46 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plech na pečení vytřeme máslem a vyložíme pečícím papírem. 3.5 lžíce instantní kávy v hrnečku smícháme s 1 lžicí vroucí vody na hustou pastu. Do mísy prosejeme hladkou mouku s práškem do pečiva a solí. Troubu si předehřejeme na 180°C.
2
V míse vyšleháme elektrickým šlehačem máslo s cukrem do pěny. Pak k němu, za stálého šlehání, přidáme postupně 4 vejce. Vejce přidáváme vždy, když to předešlé je vyšlehané. Nakonec zašleháme po lžičkách kávovou pastu. Vařečkou do kávové směsi zamícháme posekané ořechy, mléko a připravenou mouku. Dobře promíchané těsto nalijeme na plech, široký nožem uhladíme povrch a dáme do trouby péct. Korpus pečeme 20-25 minut dozlatova. Párátkem zjistíme, jestli je korpus upečený. Po upečení ho necháme vychladnout, pak ho překrojíme na 2 poloviny. Jednu polovinu necháme na plechu, druhou opatrně dáme na plochou mísu vyloženou pečícím papírem.
3
Mezitím, než korpus úplně vychladne, si připravíme kávový krém: znovu v hrnečku smícháme 3 lžičky instantní kávy s 1 lžicí vroucí vody a vymícháme ji na pastu. Do hlubší mísy si dáme kousky změklého másla a moučkový cukr. Elektrickým šlehačem vyšleháme nadýchaný krém, ke konci šlehání přidáme po lžičkách připravenou kávu a důkladně ji zašleháme. Polovinu korpusu natřeme 1/2 krému a zakryjeme ho druhou polovinou korpusu z plechu. Ze zbylého krému si dáme do zdobícího potravinářského sáčku asi 4 vrchovaté krému na ozdobu. Zbytkem krému potřeme povrch korpusu, který poprášíme kakaem, dozdobíme ho krémem a půlkami vlašských ořechů. Mísu s ozdobeným korpusem dáme do chladničky minimálně na 2 hodiny.
4
Před podáváním širokým nožem nakrájíme řezy ve tvaru obdélníků, poklademe je na servírovací talířky a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.