Jemné ragú v paštičkách z listového těsta

Name: Jemné ragú v paštičkách z listového těsta
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 200 gramů Žampiony čerstvé; 50 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř bílý; 2 lžičky Citronová šťáva; 250 mililitrů Hovězí vývar základní; 100 mililitrů Víno bílé; 0.25 lžička Worcester (worcesterská omáčka); 450 gramů Hovězí maso vařené; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 500 gramů Listové těsto

30 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 200gramůŽampiony čerstvé
- 50gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř bílý
- 2lžičkyCitronová šťáva
- 250mililitrůHovězí vývar základní
- 100mililitrůVíno bílé
- 0,25lžičkaWorcester (worcesterská omáčka)
- 450gramůHovězí maso vařené
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 500gramůListové těsto

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

879 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

55 g

Sacharidy

56 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vařené telecí maso nebo jazyk nakrájíme na malé kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, žampióny na plátky.
2
V hrnci zahřejeme 20 g másla a podusíme na něm cibuli a žampióny. Ochutíme citrónovou šťávou, solí a pepřem. Přidáme maso a jen krátce prohřejeme.
3
V jiném kastrolu zahřejeme zbytek másla, přisypeme mouku, zpěníme ji a pomalu, za stálého míchání ji rozředíme vývarem a vínem. Vše dusíme asi 10 minut.
4
Troubu předehřejeme na 200 °C. Maso a houby dáme do omáčky, dochutíme solí, pepřem, několika kapkami worcesteru a citrónovou šťávou.
5
Paštičky z listového těsta rozpečeme v troubě. Ragú naplníme do horkých paštiček a ihned podáváme.
6

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.