Jemný jarní salát s výhonky fazolí mungo

Name: Jemný jarní salát s výhonky fazolí mungo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 3 kusy Cibulka jarní; 21 lžic Kopr čerstvý; 200 gramů Mungo klíčky; 1 lžička Olej olivový extra panenský; 3 lžičky Omáčka sójová; 0.5 lžička Olej chilli; 2 kusy Vejce slepičí; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř bílý; 0.5 lžička Olej chilli; 100 gramů Farmářská šunka 96% masa; 0.5 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

15 min.

Ingredience

- 3kusyCibulka jarní
- 21lžicKopr čerstvý
- 200gramůMungo klíčky
Olejová zálivka
- 1lžičkaOlej olivový extra panenský
- 3lžičkyOmáčka sójová
- 0,5lžičkaOlej chilli
Omeleta
- 2kusyVejce slepičí
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř bílý
- 0,5lžičkaOlej chilli
- 100gramůFarmářská šunka 96% masa
- 0,5lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

234 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

14 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jarní očištěné cibulky a mladý kopr omyjeme. Cibulky i s natí pokrájíme na tenká kolečka, kopr posekáme nadrobno. Výhonky fazolí mungo v sítu promyjeme pod studenou vodou a necháme je okapat.
2
V misce rozšleháme 2 čerstvá vejce, ochutíme je solí, pepřem a přimícháme 1/2 lžíce hladké mouky. V pánvi si rozehřejeme olej, na něm usmažíme omeletu z každé strany dozlatova. Když vychladne, nakrájíme překrojíme ji na 4 díly a nakrájíme tenké proužky. Plátky šunky pokrájíme na stejně široké proužky jako omeletu. Všechny připravené ingredience dáme do mísy, podle chuti je osolíme a zlehka promícháme.
3
Připravíme si olejovou zálivku: v hrnečku dobře vymícháme olivový olej s chilli olejem a sójovou omáčkou. Salát v misce pokapeme olejovou zálivkou, znovu ho vidličkou promícháme.
4
Salát podáváme vychlazený.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.