Kačenky s ořechovým krémem

Name: Kačenky s ořechovým krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 210 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Cukr moučkový; 1 špetka Citronová kůra; 1 špetka Vanilka mletá; 5 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 150 gramů Ořechy lískové pražené; 50 gramů Mandle; 100 gramů Cukr moučkový; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 lžíce Rum; 120 gramů Džem rybízový; 5 gramů Pistácie; 5 gramů Máslo čerstvé; 90 gramů Čokoláda hořká; 150 gramů Cukr krupice; 0.1875 litr Voda pitná

55 min.

Ingredience

- 210gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůCukr moučkový
- 1špetkaCitronová kůra
- 1špetkaVanilka mletá
- 5gramůMáslo čerstvé
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
Krém
- 150gramůOřechy lískové pražené
- 50gramůMandle
- 100gramůCukr moučkový
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1lžíceRum
- 120gramůDžem rybízový
- 5gramůPistácie
Poleva
- 5gramůMáslo čerstvé
- 90gramůČokoláda hořká
- 150gramůCukr krupice
- 0,19litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

583 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

24 g

Sacharidy

84 g

Vláknina

4 g

Cukr

49 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku prosejeme, smícháme s cukrem, strouhanou citrónovou kůrou a vanilkou. Přidáme rozsekané máslo, žloutky, vypracujeme těsto,a na studeném místě necháme ztuhnout.
2
Poté těsto vyválíme na plát, vykrájíme z něj vždy 5 koleček od největšího do nejmenšího. V rozehřáté troubě upečeme do zlatova. Hotová kolečka spojíme oříškovou nádivkou, složíme podle velikosti na sebe, přelijeme čokoládovou polevou, dozdobíme oloupanými pistáciemi a vložíme do papírových košíčků.
3
Na krém v míse důkladně promícháme strouhané ořechy, strouhané mandle, cukr, žloutky, rum a džem.
4
Na polevu rozpustíme čokoládu s máslem a lžící vody, poté postupně přidáváme cukr svařený s vodou. Umícháme dohladka.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.