Kachna na medu se švestkovou omáčkou

Name: Kachna na medu se švestkovou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 1500 gramů Kachna mražená; 5 gramů Sůl; 6 lžic Med včelí; 8 lžic Omáčka sójová; 50 gramů Slanina vepřová; 1 kus Cibule; 240 gramů Povidla švestková; 100 gramů Hrozinky; 20 gramů Cukr krupice; 1 lžíce Citronová šťáva

120 min.

Ingredience

- 1500gramůKachna mražená
- 5gramůSůl
- 6lžicMed včelí
- 8lžicOmáčka sójová
- 50gramůSlanina vepřová
- 1kusCibule
- 240gramůPovidla švestková
- 100gramůHrozinky
- 20gramůCukr krupice
- 1lžíceCitronová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

888 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

69 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

708 mg

Cukr

23 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou kachnu omyjeme, osušíme a připravíme k pečení tak, že ji rozkrojíme na plocho a položíme na pekáč.
2
Maso osolíme a potřeme marinádou, která se připraví ze sójové omáčky a medu. Kachnu vložíme do pekáče, podlijeme vodou a přiklopíme. Pečeme ve středně vyhřáté troubě, dokud není měkká. Během pečení podléváme šťávou z pečení a vodou. Kachnu můžeme potírat zbylou marinádou. Potom kachnu odkryjeme a dopečeme, aby měla barvu.
3
Slaninu (nebo špek) pokrájíme na kostičky, přidáme k ní pokrájenou cibuli a polovinu hrozinek. Vše spolu krátce osmahneme. Po pár minutách krátkého smažení směs podlijeme malým množstvím vody, přimícháme švestková povidla a vaříme, dokud se vše nespojí.
4
Vše rozmixujeme, přidáme druhou polovinu hrozinek, cukr, citron, sójovou omáčku, sůl podle chuti a necháme ještě chvíli povařit.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.