Kachna pečená na valašský způsob

Name: Kachna pečená na valašský způsob
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Kachna domácí; 5 decilitrů Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 3 lžíce Omáčka sójová; 0.5 kilogram Cibulka jarní; 1 špetka Sůl; 3 decilitry Voda pitná; 4 lžíce Olej slunečnicový

70 min.

Ingredience

- 1kusKachna domácí
- 5decilitrůPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 3lžíceOmáčka sójová
- 0,5kilogramCibulka jarní
- 1špetkaSůl
- 3decilitryVoda pitná
- 4lžíceOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

142 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

7 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jarní cibulky očistíme, omyjeme, nakrájíme i s natí na delší kousky. Pivo smícháme se sójovou omáčkou.
2
Kachnu omyjeme, osušíme, osolíme, dáme do mísy s pivem a sójovou omáčkou, alespoň půl hodiny ji necháme marinovat. Poté kachnu vyjmeme, necháme okapat, vložíme do pekáče s rozpáleným olejem a osmažíme ze všech stran do zlatova.
3
Polovinu jarních cibulek dáme dovnitř kachny, druhou polovinu prudce osmahneme v pekáči. Do pekáče přilijeme pivo se sójovou omáčkou a podle potřeby vodu, pekáč přikryjeme, kachnu dusíme. Přibližně za 20 minut ji otočíme a necháme ještě dalších 20 minut dusit. Během dušení ji občas přelijeme výpekem, pokud je třeba, přilijeme ještě trochu vody.
4
Měkkou upečenou kachnu naporcujeme a podáváme s knedlíkem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.