Kachna po tasmánsku

Name: Kachna po tasmánsku
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 5
Ingredients: 4 kusy Kachní prsa; 60 gramů Třešně sušené; 1.25 decilitry Voda pitná; 4 lžíce Citronová šťáva; 2 kusy Pórek; 2 lžíce Olej olivový; 2 lžíce Balsamico ocet; 2 lžíce Víno portské; 2 lžičky Pepř růžový celý

75 min.

Ingredience

- 4kusyKachní prsa
- 60gramůTřešně sušené
- 1,25decilitryVoda pitná
- 4lžíceCitronová šťáva
- 2kusyPórek
- 2lžíceOlej olivový
- 2lžíceBalsamico ocet
- 2lžíceVíno portské
- 2lžičkyPepř růžový celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

322 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

9 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

4 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do kachních prsíček uděláme tři zářezy jedním směrem a tři zářezy v opačném směru, vytvoříme kříže.
2
Do pánve dáme sušené třešně, citronovou šťávu a vodu. Uvedeme do varu, sundáme z ohně a necháme vychladnout.
3
Pekáč z hliníkové fólie obrátíme a uděláme do něj několik děr, položíme ho do rozpáleného grilu a dáme do něj porce kachny. Zakryjeme fólií a pečeme 20 minut.
4
Rozčtvrcené pórky potřeme olivovým olejem a pečeme na grilu 7 minut za neustálého obracení. Vyndáme porce kachny a pečeme na otevřeném grilu kůží dolů cca 5 minut.
5
Pánev s třešněmi dáme na oheň, přimícháme balzamikový olej, portské víno a růžové kuličky pepře. Přivedeme omáčku k varu a vaříme, dokud nezhoustne. Porce kachny dopečeme na venkovním grilu.
6
Kachní prsíčka podáváme horká, přelitá třešňovou omáčkou a jako přílohu podáváme pórky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.