Kachní křídla s hrachem

Name: Kachní křídla s hrachem
Prep time: 10 min
Cook time: 200 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Hrách; 2 lžičky Olej sezamový; 4 kusy Cibulka jarní; 1 lžíce Zázvor mletý; 125 mililitrů Omáčka sojová - Tamari; 60 mililitrů Víno rýžové japonské - Mirin; 60 mililitrů Víno Saké; 1 lžíce Cukr třtinový; 4 kusy Kachní křídla; 0.5 litr Voda pitná

210 min.

Ingredience

- 300gramůHrách
- 2lžičkyOlej sezamový
- 4kusyCibulka jarní
- 1lžíceZázvor mletý
- 125mililitrůOmáčka sojová - Tamari
- 60mililitrůVíno rýžové japonské - Mirin
- 60mililitrůVíno Saké
- 1lžíceCukr třtinový
- 4kusyKachní křídla
- 0,5litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

364 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

3 g

Sacharidy

61 g

Vláknina

1 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hrách necháme přes noc namočený ve vodě, aby nám nabobtnal. Poté ho scedíme a dáme do hrnce s vodou. Přivedeme k varu a pozvolna vaříme asi 2,5 hodiny, dokud nezměkne. Poté scedíme, tak aby nám vývar zůstal k dalšímu použití.
2
Kachní křídla rozpůlíme.
3
Do většího hrnce nalijeme olej a dáme do něj křídla, která z obou stran smažíme asi 5 minut dozlatova. Dáme je stranou.
4
Do téže pánve dáme nakrájenou jarní cibulku a smažíme 2 minuty. Přidáme zázvor, kachní křídla, hrách a podlijeme vývarem.
5
Do směsi přilijeme sójovou omáčku, mirin, saké, cukr a vaříme. Snížíme teplotu a vaříme asi 20 minut, dokud maso nebude měkké. Poté opět zvýšíme teplotu a vaříme dalších 20 minut.
6
Takto připravené jídlo, podáváme v hlubokých miskách.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.