Kadaif - zapečené široké nudle

Name: Kadaif - zapečené široké nudle
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gramů Ořechy vlašské; 100 gramů Hrozinky; 6 decilitrů Voda pitná; 750 gramů Cukr krupice; 1 kus Citrony; 1 kus Vejce slepičí; 6 decilitrů Voda pitná; 180 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 špetka Sůl

75 min.

Ingredience

náplň
- 150gramůOřechy vlašské
- 100gramůHrozinky
sirup
- 6decilitrůVoda pitná
- 750gramůCukr krupice
- 1kusCitrony
těsto
- 1kusVejce slepičí
- 6decilitrůVoda pitná
- 180gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1špetkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1270 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

31 g

Sacharidy

248 g

Vláknina

6 g

Cukr

199 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na vál nasypeme mouku, uděláme do ní důlek, do kterého rozklepneme vejce a přilijeme trošku vody. Těsto nejprve zapracujeme pomocí vidličky, potom rukama vypracujeme tuhé vláčné těsto (nudlové), které rozválíme na tenkou placku maximálně 2 mm silnou. List těsta přeneseme na utěrku a necháme trochu vysušit. Pak placku dáme znovu na vál a ostrým nožem krájíme nudle široké asi 1 cm a dlouhé přibližně 7 cm.
2
Nudle si rozdělíme na dvě části. První část nudlí vložíme do vroucí, mírně osolené vody, po několika vteřinách je sítem vytáhneme a dáme na olejem vytřený plech, kde je zasypeme pomletými ořechy a posypeme hrozinkami. Na tuto vrstvu si rozložíme druhou část uvařených nudlí. Vše zalijeme roztopeným máslem a dáme zapéct do předehřáté trouby. Pečeme dozlatova při 200°C přibližně 30 minut.
3
Během pečení si uvaříme sirup: do 6 dl vody nasypeme 750 g cukru a přidáme šťávu z jednoho citronu. Promícháme a vaříme do zhoustnutí.
4
Tímto sirupem přelijeme upečený kadaif a necháme vychladnout.
5
Až po vychladnutí nakrájíme na porce a podáváme.
6

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.