Kaldoun s játrovými knedlíčky

Name: Kaldoun s játrovými knedlíčky
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Kachní drůbky; 50 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžička Kmín mletý; 300 gramů Zelenina kořenová; 100 gramů Cibule; 2 kusy Bobkový list; 500 mililitrů Vývar drůbeží; 20 gramů Mouka pšeničná hladká; 200 mililitrů Smetana; 7 gramů Sůl; 7 gramů Pepř černý mletý; 7 gramů Muškátový oříšek; 15 gramů Petržel - nať; 400 gramů Játra drůbeží; 200 gramů Chléb toastový; 2 stroužky Česnek; 1 kus žloutek; 10 gramů Majoránka

50 min.

Ingredience

- 500gramůKachní drůbky
- 50gramůMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaKmín mletý
- 300gramůZelenina kořenová
- 100gramůCibule
- 2kusyBobkový list
- 500mililitrůVývar drůbeží
- 20gramůMouka pšeničná hladká
- 200mililitrůSmetana
- 7gramůSůl
- 7gramůPepř černý mletý
- 7gramůMuškátový oříšek
- 15gramůPetržel - nať
- 400gramůJátra drůbeží
- 200gramůChléb toastový
- 2stroužkyČesnek
- 1kusžloutek
- 10gramůMajoránka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

754 kcal

Bílkoviny

52 g

Tuky

26 g

Sacharidy

47 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na másle osmažíme kmín, pokrájenou kořenovou zeleninu a cibuli. Přidáme mouku, bobkové listy a droby (strdce, žaludky...) nakrájené na kousky.
2
Zalijeme vývarem a vaříme 25 minut.
3
Nakonec zalijeme smetanou, osolíme, opepříme a okořeníme muškátovým oříškem.
4
Játra a chléb rozmixujeme, přidáme prolisovaný česnek, žloutek a majoránku. Osolíme a opepříme. Necháme 15 minut stát, aby směs zhoustla.
5
Vaříme v polévce nebo v osolené vodě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.