Kančí hřbet na slanině

Name: Kančí hřbet na slanině
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Cibule; 700 gramů Kančí maso; 60 gramů Sádlo škvařené; 40 gramů Slanina vepřová; 1 lžička Sůl; 4 kusy Nové koření celé; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 litr Voda pitná

110 min.

Ingredience

- 100gramůCibule
- 700gramůKančí maso
- 60gramůSádlo škvařené
- 40gramůSlanina vepřová
- 1lžičkaSůl
- 4kusyNové koření celé
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

422 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

25 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

593 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěný a omytý kančí hřbet přesekneme, osušíme a protkneme částí slaniny.
2
Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli spolu se zbylou slaninou zpěníme na sádle, vložíme osolené maso, opečeme a podlijeme vodou (nebo vývarem). Přidáme koření a dáme péci do trouby. Během pečení maso přeléváme vypečenou šťávou a podléváme vodou.
3
Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou a osmahneme. Zalijeme vodou a chvíli povaříme. Šťávu necedíme. Maso nakrájíme na porce a šťávou přeléváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.