Kančí směs se smetanou

Name: Kančí směs se smetanou
Prep time: 35 min
Cook time: 90 min
Total time: 125 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gramů Kančí maso; 200 gramů Ledviny - průměr; 200 gramů Kančí játra; 2 gramy Pepř černý celý; 2 gramy Nové koření celé; 1 gram Bobkový list; 1000 mililitrů Voda pitná; 150 gramů Zelenina kořenová; 30 gramů Okurky nakládané; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 40 gramů Mouka polohrubá; 30 gramů Máslo čerstvé; 20 mililitrů Ocet vinný; 480 gramů Knedlík kynutý; 60 gramů Cibule

125 min.

Ingredience

- 600gramůKančí maso
- 200gramůLedviny - průměr
- 200gramůKančí játra
- 2gramyPepř černý celý
- 2gramyNové koření celé
- 1gramBobkový list
- 1000mililitrůVoda pitná
- 150gramůZelenina kořenová
- 30gramůOkurky nakládané
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 40gramůMouka polohrubá
- 30gramůMáslo čerstvé
- 20mililitrůOcet vinný
- 480gramůKnedlík kynutý
- 60gramůCibule

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

549 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

22 g

Sacharidy

48 g

Vláknina

2 g

Cukr

480 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kančí maso, játra, ledviny odblaníme, očistíme, vložíme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme, okořeníme celým pepřem, novým kořením, bobkovým listem. Přidáme celou kořenovou zeleninu, celou cibuli a vaříme doměkka.
2
Vývar přecedíme, veškeré maso nakrájíme na kostky, kořenovou zeleninu na kostičky, vrátíme do vývaru, okyselíme ooctem. Mouku rozmícháme ve smetaně a vývar zahustíme. Nakonec přisypeme strouhanou kyselou okurku a dovaříme. Před podáváním zjemníme kouskem másla.
3
Podáváme s houskovým knedlíkem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.