Kapusta sterilovaná ve slaném nálevu

Name: Kapusta sterilovaná ve slaném nálevu
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Kapusta hlávková; 1 litr Voda pitná; 15 gramů Sůl; 1 kus Citrony; 0.5 lžička Kyselina citrónová

95 min.

Ingredience

- 1kilogramKapusta hlávková
- 1litrVoda pitná
- 15gramůSůl
- 1kusCitrony
- 0,5lžičkaKyselina citrónová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

87 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

1 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

4 g

Vápník

241 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kapustu očistíme, listy nakrájíme na menší kousky. Vložíme do mírně osolené vody a povaříme 2-4 minuty. Poté ihned zchladíme studenou vodou a necháme okapat.
2
Vodu smícháme se solí a kyselinou citronovou. Kapustu rozdělíme do sklenic a zalijeme nálevem. Zakápneme šťávou z citronu a zavíčkujeme. Urovnáme na mřížku zavařovacího hrnce a při teplotě 100 °C sterilujeme po dobu 30-40 minut.
3
Po dvou dnech sterilizaci zopakujeme, tentokrát při teplotě 90 °C po dobu 30 minut. Po vychladnutí uložíme v temné a studené místnosti.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.