Karamelová omáčka s banány k ananasovým palačinkám

Name: Karamelová omáčka s banány k ananasovým palačinkám
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Vejce slepičí; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pomerančová kůra; 1 lžíce Sirup javorový; 550 gramů Kompot ananasový; 75 gramů Cukr krupice; 1 lžíce Med včelí; 300 gramů Smetana 12% (konzumní); 1 lžička Kokos - mletý (Kopra); 400 mililitrů Mléko polotučné; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Banány; 50 gramů Máslo čerstvé

55 min.

Ingredience

- 4kusyVejce slepičí
- 5gramůSůl
- 5gramůPomerančová kůra
- 1lžíceSirup javorový
- 550gramůKompot ananasový
- 75gramůCukr krupice
- 1lžíceMed včelí
- 300gramůSmetana 12% (konzumní)
- 1lžičkaKokos - mletý (Kopra)
- 400mililitrůMléko polotučné
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůBanány
- 50gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

742 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

29 g

Sacharidy

103 g

Vláknina

4 g

Cukr

50 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vejce smícháme se špetkou soli, s pomerančovou kůrou, javorovým sirupem nebo cukrem a moukou. Postupně přiléváme 350 ml mléka a umícháme hladké těsto. Necháme 30 minut odpočívat a podle potřeby pak ještě přilijeme trochu mléka.
2
Plátky ananasu necháme dobře okapat.
3
V pánvi rozehřejeme trochu přepuštěného másla a nalijeme na ni čtvrtinu těsta. Po jedné minutě položíme na povrch palačinky tři plátky ananasu a posypeme je lžičkou strouhaného kokosu. Podle potřeby přidáme do pánve máslo, palačinku obrátíme a dopečeme. Další tři palačinky připravíme stejným způsobem.
4
Cukr roztavíme na světlý karamel. Zahřejeme med a 250 g smetany a opatrně přilijeme ke karamelu. Banán oloupeme a vidličkou rozmačkáme. Přidáme jej do karamelové omáčky a prohřejeme. Vmícháme máslo a hmotu protřeme sítem. Podle potřeby přidáme zbývající smetanu.
5
Omáčku k palačinkám můžeme podávat teplou i studenou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.