Karamelové sušenky s pekanovými ořechy, slepované čokoládou

Name: Karamelové sušenky s pekanovými ořechy, slepované čokoládou
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 100 gramů Čokoláda 80%; 370 gramů Máslo čerstvé; 1 hrnek Cukr třtinový; 1 kus Vejce slepičí; 0.75 lžička Kypřicí prášek do pečiva; 1.5 lžičky Cukr vanilka; 1.5 hrnky Mouka pšeničná hladká T 650; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 100 gramů Ořechy pekanové; 0.5 lžička Sůl

50 min.

Ingredience

- 100gramůČokoláda 80%
- 370gramůMáslo čerstvé
- 1hrnekCukr třtinový
- 1kusVejce slepičí
- 0,75lžičkaKypřicí prášek do pečiva
- 1,5lžičkyCukr vanilka
- 1,5hrnkyMouka pšeničná hladká T 650
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 100gramůOřechy pekanové
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

591 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

47 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

2 g

Cukr

20 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Máslo s hnědým cukrem rozšleháme mixérem dohladka, vmícháme 1 vejce a vanilku. Do stejné mísy prosejeme mouku, přidáme kypřicí prášek a sůl a zpracujeme těsto. Rozdělíme jej na 2 díly a z každého vytvoříme špalík. Zabalíme do fólie a necháme uležet v lednici min. 4 hodiny.
2
Troubu předehřejeme na 180 °C. Špalíky nakrájíme ostrým nožem na 0,5 cm kolečka a vyrovnáme je na vymaštěný plech. Do kažého zamáčkneme 1/2 pekanového ořechu. Pečeme v prostředním patře trouby cca 12 minut dozlatova. Po vyjmutí necháme cca minutu chladnout na plechu a přemístíme do mísy.
3
Mezitím co necháme sušenky vychladnout, připravíme náplň. Smetanu přivedeme téměř k varu, přelijeme jí na kousky nalámanou čokoládu, kterou necháme pomalu rozpustit. Po 5 minutách důkladně promícháme a necháme při pokojové teplotě vychladnout.
4
Čokoládou naplníme sáček na zdobení a na polovinu sušenek vymáčkneme. Sušenky po 2 kusech slepíme k sobě. Uložíme na chladném místě a spotřebujeme do 5 dnů.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.