Karamelový krém se šafránem

Name: Karamelový krém se šafránem
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Cukr moučkový; 8 kusů Vejce slepičí; 1 špetka Šafrán; 750 mililitrů Mléko polotučné

45 min.

Ingredience

- 250gramůCukr moučkový
- 8kusůVejce slepičí
- 1špetkaŠafrán
- 750mililitrůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

503 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

15 g

Sacharidy

72 g

Cukr

62 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mléko dáme vařit, poté přisypeme polovinu cukru, necháme rozpustit a hrnec odstavíme z plotny.
2
Zbytek cukru nasypeme na hrnce a ohříváme až do rozpuštění na karamel. Mícháme, aby se nepřipálil.
3
Hotový karamel vmícháme do mléka s cukrem. Hrnec dáme vařit, ale neuvádíme k varu.
4
Smícháme tři vejce a 5 žloutků a šleháme do bílé pěny.
5
Vejce smícháme s ohřátým mlékem a pomalu mícháme.
6
Plech vyložíme papírem na pečení, posypeme šafránem a necháme chvíli péct v otevřené troubě.
7
Trochu šafránu přisypeme ke krému a ten opět ohříváme, ale nesmíme vařit.
8
Hustý krém nalijeme do servírovací misky a necháme vychladnout.
9
Podáváme vychlazené, posypané šafránem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.