Kari z džungle s garnáty

Name: Kari z džungle s garnáty
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Citronová tráva; 4 stroužky Česnek; 400 gramů Garnát obecný; 4 kusy Baby kukuřice; 410 mililitrů Voda pitná; 1 lžíce Omáčka rybí; 3 kusy Kafirové listy; 75 gramů Thajský lilek; 50 gramů Hlíva ústřičná; 1 hrst Bazalka; 1 lžíce Olej rostlinný; 1 kus Galgan; 8 kusů Paprička ptačí oko; 4 kusy Červená asijská šalotka; 1 lžíce Barbecue omáčka; 0.5 lžička Cukr palmový

35 min.

Ingredience

- 2kusyCitronová tráva
- 4stroužkyČesnek
- 400gramůGarnát obecný
- 4kusyBaby kukuřice
- 410mililitrůVoda pitná
- 1lžíceOmáčka rybí
- 3kusyKafirové listy
- 75gramůThajský lilek
- 50gramůHlíva ústřičná
- 1hrstBazalka
- 1lžíceOlej rostlinný
- 1kusGalgan
- 8kusůPaprička ptačí oko
- 4kusyČervená asijská šalotka
- 1lžíceBarbecue omáčka
- 0,5lžičkaCukr palmový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

307 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

5 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

566 mg

Cukr

571 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vyloupeme a očistíme čerstvé garnáty a každý nařízneme podélně na hřbetu, aby se mohli rozevřít (u hlavičky a ocasu necháme spojené).
2
V pánvi WOK rozpálíme olej a vložíme 2 polévkové lžíce kari pasty z džungle. Kari z "džungle" je pasta. V hmoždíři rozdrtíme dohladka lusky papriček ptačí oko, nasekané na malé kousky, 2 cm kousek galgánu také nasekaný, snítky citronové trávy, pouze bílé, nadzemní část, nadrobno nasekané, najemno nasekané červené asijské šalotky, česnek a garnátovou pastu (nebo 1 lžíci mletých sušených garnátů).
3
Stále směs mícháme, dokud nezačně příjemně vonět. Přilijeme 410 ml vody a ztlumíme plamen na střední teplotu. Přidáme mladé kukuřičky, každou podélně rozkrojenou na polovinu a lilky a další 1-2 minuty dusíme. Do toho přidáme houby (větší kusy rozřízneme na polovinu) a garnáty. Přilijeme do směsi rybí omáčku a přisypeme cukr. Dusíme tak dlouho, dokud se garnáti nerozevřou a nezrůžoví.
4
Dle chuti dokořeníme a posypeme na talíři natrhanými kaffirovými listy a bazalkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.