Karlovarský svatební knedlík

Name: Karlovarský svatební knedlík
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 5
Ingredients: 4 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžička Sůl; 6 kusů Vejce slepičí; 5 decilitrů Mléko polotučné; 500 gramů Mouka pšeničná hrubá; 3 litry Voda pitná; 4 kusy Rohlíky bílé

75 min.

Ingredience

- 4lžíceMáslo čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 6kusůVejce slepičí
- 5decilitrůMléko polotučné
- 500gramůMouka pšeničná hrubá
- 3litryVoda pitná
- 4kusyRohlíky bílé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

728 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

25 g

Sacharidy

100 g

Vláknina

4 g

Cukr

536 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
4 žemle pokrájíme na kostičky, které osmažíme na másle(1.5 lžíce) dozlatova.
2
1.5 lžíce měkkého másla utřeme se solí do pěny, postupně budeme přidávat 6 žloutků. Když je máslo utřené, přimícháme mléko, mouku a osmažené kostičky žemlí. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, který zapracujeme do těsta.
3
Ve větším hrnci přivedeme k varu 3 l vody. Těsto vložíme do máslem (1 lžíce) potřeného plátěného ubrousku, zavážeme, vytvarujeme a zavěsíme na vařečku, kterou zavěsíme na hrnec. Těsto v utěrce musí být celé ponořeno ve vodě. Vaříme přibližně 50-60 minut.
4
Horký knedlík potřeme máslem, nakrájíme a podáváme jako přílohu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.