Katalánský karamelový krém

Name: Katalánský karamelový krém
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 60 gramů Cukr třtinový; 1 kus Vanilkový lusk; 1 litr Mléko polotučné; 1 lžíce Solamyl; 6 kusů Vaječný žloutek slepičí; 60 gramů Cukr krupice; 1 kus Citrony

35 min.

Ingredience

- 60gramůCukr třtinový
- 1kusVanilkový lusk
- 1litrMléko polotučné
- 1lžíceSolamyl
- 6kusůVaječný žloutek slepičí
- 60gramůCukr krupice
- 1kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

260 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

11 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

783 mg

Cukr

20 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve utřeme cukr, maizenu a žloutky do pěny.
2
Poté nastrouháme citrónovou kůru a společně s mlékem a vanilkovým luskem přivedeme v kastrůlku k varu. Přes sítko pomalu a za stálého míchání vmícháme do cukrové pěny a 10minut povaříme.
3
Směs rozlijeme do šesti misek a necháme vychladnout.
4
Hotový krém posypeme hnědým cukrem a pod grilem necháme zkaramelizovat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.