Kávové tiramisu

Name: Kávové tiramisu
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 10
Ingredients: 200 gramů Cukr moučkový; 10 kusů Vejce slepičí; 850 gramů Mascarpone; 10 kusů Vejce slepičí; 60 gramů Solamyl; 150 gramů Cukr krupice; 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 80 gramů Likér Kahlua; 150 gramů Cukr krupice; 1 litr Káva Espresso

32 min.

Ingredience

Krém
- 200gramůCukr moučkový
- 10kusůVejce slepičí
- 850gramůMascarpone
Piškoty
- 10kusůVejce slepičí
- 60gramůSolamyl
- 150gramůCukr krupice
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
Punč
- 80gramůLikér Kahlua
- 150gramůCukr krupice
- 1litrKáva Espresso

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

725 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

42 g

Sacharidy

65 g

Vláknina

189 mg

Cukr

50 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na piškoty rozklepneme vejce, zpěníme žloutky se 100g cukru a zatřeme do nich tuhý sníh vyšlehaný z bílků a zbytku cukru. Vmícháme mouku a bramborovou moučku.
2
Těsto rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem a v troubě předehřáté na 170C pečeme cca 12min.
3
Mezitím připravíme krém, zpěníme žloutky s cukrem, zatřeme mascarpone a vyšleháme do hladkého krému. Přidáme tuhý sníh ušlehaný z bílků.
4
Na punč smícháme vychladlé espreso s cukrem a likérem.
5
Z upečeného piškotu vykrojíme cca 10cm kolečka, namočíme v punči, každé vložíme do misky, naneseme krém, zakryjeme dalším kolečkem a opět krémem.
6
Uhladíme, necháme vychladit v lednici, nakonec posypeme kakaem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.