Kávovým krémem plněné hrušky

Name: Kávovým krémem plněné hrušky
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Hrušky; 100 gramů Ořechy vlašské; 20 gramů Cukr vanilka; 200 gramů Višně; 1 decilitr Rum; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 70 gramů Cukr třtinový; 2 lžíce Káva instantní; 100 gramů Máslo čerstvé; 3 kusy Vejce slepičí; 50 mililitrů Likér mandlový - Amaretto; 200 gramů Smetana 33% (šlehačka); 0.5 litr Mléko polotučné

23 min.

Ingredience

- 4kusyHrušky
- 100gramůOřechy vlašské
- 20gramůCukr vanilka
- 200gramůVišně
- 1decilitrRum
Krém
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 70gramůCukr třtinový
- 2lžíceKáva instantní
- 100gramůMáslo čerstvé
- 3kusyVejce slepičí
- 50mililitrůLikér mandlový - Amaretto
- 200gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 0,5litrMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1066 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

61 g

Sacharidy

78 g

Vláknina

8 g

Cukr

31 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve připravíme krém: do kastrůlku vlijeme mléko, přisypeme mouku a za stálého míchání přivedeme k varu. Na mírném ohni povaříme asi 3 minuty, aby nebylo cítit mouku. Krém stáhneme ze sporáku, vmícháme do něj jedno celé vejce, dva žloutky a dobře promícháme. Přidáme ještě třtinový cukr, kávu, máslo a vlijeme také Amaretto. Ještě teplý krém ponorným mixérem vyšleháme na hladkou pěnu, kterou dáme do lednice vychladnout.
2
Dostatečně velké hrušky oloupeme, rozřízneme na půlky a opatrně lžící vykrojíme jadřince. Hrušky by měly být měkké. Když nejsou, tak je 5 minut povaříme ve vařící vodě.
3
Připravíme čtyři dezertní talířky, na každý položíme dvě půlky hrušek. Posypeme je vanilkovým cukrem. Vykrojené středy naplníme v rumu namočenými višněmi. Krém naplníme do cukrářského sáčku a nastříkáme ho na višně a na celé půlky hrušek.
4
Povrch dezertu ještě ozdobíme višněmi, vyšlehanou šlehačkou, posypeme drobně nasekanými ořechy a dezert podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.