Knedlíčky místo bonbónů

Name: Knedlíčky místo bonbónů
Prep time: 20 min
Cook time: 32 min
Total time: 52 min
Yield: 4
Ingredients: 15 gramů Višně; 15 gramů Brusinky sušené; 4 decilitry Voda pitná; 1 kus Rohlíky bílé; 6 lžic Mandle loupané; 6 lžic Vlašské ořechy; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 100 gramů Tvaroh jemný; 1 lžíce Cukr třtinový; 300 gramů Mouka pšeničná hrubá; 1 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Sirup javorový; 0.5 lžíce Cukr vanilka; 4 litry Voda pitná

52 min.

Ingredience

- 15gramůVišně
- 15gramůBrusinky sušené
- 4decilitryVoda pitná
- 1kusRohlíky bílé
- 6lžicMandle loupané
- 6lžicVlašské ořechy
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 100gramůTvaroh jemný
- 1lžíceCukr třtinový
- 300gramůMouka pšeničná hrubá
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceSirup javorový
- 0,5lžíceCukr vanilka
Voda na vaření
- 4litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

496 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

14 g

Sacharidy

75 g

Vláknina

3 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kandované višně pokrájíme na poloviny. Sušené brusinky omyjeme, dáme do misky, zalijeme studenou vodou a necháme namočené asi 15 minut, pak je scedíme a necháme okapat. Jemný tukový rohlík - loupák nakrájíme na kostičky.
2
V pánvi rozpálíme máslo a kostičky rohlíku osmažíme dozlatova. Čtyři lžíce loupaných mandlí a 4 lžíce vlašských ořechů pomeleme na masovém strojku. Dvě lžíce loupaných mandlí a 2 lžíce vlašských ořechů pokrájíme na menší kousky a odložíme do misky. Ze dvou vaječných bílků vyšleháme tuhý sníh.
3
Do mísy dáme měkký tvaroh, přidáme 3 žloutky, třtinový a vanilkový cukr, mleté mandle s ořechy a směs důkladně utřeme dohladka. Do utřené směsi postupně přisypáváme hrubou mouku, až se pěkně spojí. Přidáme osmažené rohlíky, pokrájené mandle s ořechy, brusinky, višně a znovu vše dobře promísíme. Nakonec zapracujeme sníh z bílků.
4
Nastříháme potravinářskou fólii, přibližně 30 x 20 cm. Těsto dáme na pomoučený vál, rozdělíme ho na dvě části, z každé vytvarujeme váleček přibližně o průměru 4 cm. Váleček těsta vložíme na střed fólie, zabalíme a konce dobře zakroutíme. Váleček - knedlík ve fólii upravíme do požadovaného tvaru. Takto připravíme i druhý váleček. V hrnci přivedeme k varu asi 3 litry vody. Zabalené knedlíky opatrně vložíme do vroucí vody, snížíme teplotu a pomalu je vaříme přibližně 25-30 minut.
5
Uvařené knedlíky opatrně rozbalíme a necháme vychladnout. Poté je nakrájíme na plátky silné do 2 cm. Plátky knedlíku dáme na mísu, pokapeme javorovým sirupem a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.