Knedlíčky plněné mákem s vanilkovou omáčkou

Name: Knedlíčky plněné mákem s vanilkovou omáčkou
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 litry Voda pitná; 3 gramy Mák mletý; 40 gramů Cukr krupice; 1 lžíce Med včelí; 1 lžíce Rum; 60 gramů Sušenky BeBe světlé jemné; 75 mililitrů Mléko plnotučné; 2 lžíce Čokoláda na vaření; 1 kus Cukr vanilka; 3 lžíce Mák mletý; 1 lžíce Cukr moučkový; 6 kusů Vaječný žloutek slepičí; 1 gram Cukr moučkový; 1 kus Cukr vanilka; 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 10 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Vejce slepičí; 6 kusů Vaječný žloutek slepičí; 40 gramů Cukr krupice; 300 gramů Tvaroh měkký; 1 kus Cukr vanilka; 150 gramů Strouhanka; 50 gramů Mouka polohrubá; 0.5 lžíce Citronová šťáva

50 min.

Ingredience

- 2litryVoda pitná
Na makovou náplň
- 3gramyMák mletý
- 40gramůCukr krupice
- 1lžíceMed včelí
- 1lžíceRum
- 60gramůSušenky BeBe světlé jemné
- 75mililitrůMléko plnotučné
- 2lžíceČokoláda na vaření
- 1kusCukr vanilka
Na obalení
- 3lžíceMák mletý
- 1lžíceCukr moučkový
Na omáčku
- 6kusůVaječný žloutek slepičí
- 1gramCukr moučkový
- 1kusCukr vanilka
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
Na těsto
- 10gramůMáslo čerstvé
- 1kusVejce slepičí
- 6kusůVaječný žloutek slepičí
- 40gramůCukr krupice
- 300gramůTvaroh měkký
- 1kusCukr vanilka
- 150gramůStrouhanka
- 50gramůMouka polohrubá
- 0,5lžíceCitronová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1005 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

54 g

Sacharidy

92 g

Vláknina

3 g

Cukr

29 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Den předem si začneme připravovat vanilkovou omáčku - do šlehačky vmícháme vanilkový a moučkový cukr, v rendlíku povaříme a přes noc necháme vychladit. Druhý den ve vodní lázni ušleháme do pěny žloutky, vmícháme mírně ušlehanou vychlazenou smetanu a umícháme středně hustou omáčku.
2
Nejprve si připravíme makovou náplň. Mletý mák s cukrem a medem zahřejeme v rendlíku, přidáme drcené sušenky, vmícháme mléko, rum a na mírném plameni vymícháme kompaktní hmotu. Směs necháme odstát, poté přimícháme strouhanou čokoládu, vanilkový cukr a necháme vychladnout. Z chladné hmoty vyvalujeme malé kuličky a dáme je zmrazit.
3
Těsto na knedlíčky připravíme ušleháním vejce, žloutku, cukru krupice a vanilkového cukru ve vodní lázni. Do ušlehané pěny vmícháme citronovou šťávu, tvaroh, bílou strouhanku, vanilkový cukr a mouku. Vypracujeme hladké těsto, které necháme pod fólií v chladničce zatuhnout.
4
Zmrazené makové kuličky balíme do připraveného těsta a vkládáme do vroucí vody. Vaříme zhruba 10 minut.
5
Před podáváním makové knedlíčky obalíme v umletém máku smíchaném s cukrem. Podáváme přelité vanilkovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.